Notre confrérie

Notre histoire

Le but principal de la Confrérie consiste en la promotion de l'authentique fromage de gruyère fabriqué au sein de l'aire d'appellation de la Charte signée par les organisations concernées. A cet effet, elle consacre tous ses efforts en vue de faire connaître le Gruyère des terroirs et d'en favoriser la consommation; de même, elle s'associe à toutes les initiatives destinées à sa mise en valeur et sa défense.

Pour atteindre ses objectifs, la Confrérie du Gruyère organise chaque année des Chapitres en Suisse ou hors des frontières, au cours desquels sont intronisés de nouveaux Compagnons.

Elle encourage la publication de travaux originaux relatifs au gruyère et soutient la propagande et les efforts destinés à la mise en valeur du Gruyère AOP.

Chaque année, une Revue relate les événements marquants de la Confrérie.

Les Membres Fondateurs

A l'origine de la Confrérie, ils ont posé les bases d'une tradition vivante dédiée à la promotion et au rayonnement du Gruyère AOP.

Les Membres du Conseil

Le Conseil de la Confrérie du Gruyère AOP rassemble des personnalités engagées qui veillent au rayonnement, à l’authenticité et à la transmission du patrimoine du Gruyère.

Les Compagnons

Coeur vivant de la Confrérie, nos Gentes Dames et Solides Compagnons partagent une même passion et contribuent à la promotion du Gruyère AOP au quotidien.

20221001_211_confrerie_gruyere_chatelstdenis_thomasdelley.jpg

Les Préfectures

Trois Préfectures soutiennent l'organisation centrale en organisant, à tour de rôle, le Chapitre d'automne de la Confrérie. Elles veillent également, sur un plan cantonal ou régional, à la promotion avec des activités relatives au Gruyère AOP.

Le mot du Gouverneur

D’entrée de jeu, je vous le dis, nos stars du Gruyère sont les acteurs de la filière: producteurs de lait, fromagers et affineurs. Merci à eux de toujours contribuer à maintenir un produit de grande qualité.

Mais nous ne connaîtrions pas le Gruyère AOP aussi bien à travers le monde sans son Interprofession: professionnels de la promotion du Gruyère, ils nous permettent de déguster ce fameux produit aux 4 coins du mondes… ou presque.

Comme annoncé en 2022, la Confrérie trouvera dorénavant ses fondations dans trois piliers, qui me sont importants: l’audace, la convivialité et la tradition.

Alors venez découvrir ce monde sympa qui va vous apporter à l’avenir encore bon nombres de surprises lors d’événements extraordinaires, puisque c’est le rôle de notre confrérie.

Comment devient-on Gente Dame et Solide Compagnon?

Devenir membre de la Confrérie, c’est facile! Il suffit de demander son adhésion en remplissant un formulaire et en étant parrainé par 2 membres de la Confrérie. Il leur est demandé de remplir un CV pour faire connaître leurs motivations et en savoir plus sur leurs préférences en matière de fondue.

Enfin, arrive le jour « J » en 3 étapes:

L’initiation, le chapitre où vous jurez fidélité au Gruyère AOP et enfin le repas de gala.

Le tout est couvert avec un maximum d’humour, d’un peu de dérision et d’une forte envie de vous accueillir chaleureusement.

Alors bienvenue à la Confrérie et au plaisir de vous rencontrer.

Grégoire Raboud, Gouverneur