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Les préfectures
Les Préfectures de Berne-Jura-Neuchâtel, Genève et Vaud
Trois Préfectures soutiennent l'organisation centrale en organisant, à tour de rôle, le Chapitre d'automne de la Confrérie. Elles veillent également, sur un plan cantonal ou régional, à la promotion avec des activités relatives au Gruyère AOP.
Préfecture BEJUNE
Préfet
Daniel Geiser
Membres
Valentin Robert, Richard Biolley, Bernard Leuenberger
Préfecture genevoise
Préfet
Francis Demierre
Membres
Georges Oberson, Pablo Pittet, Annick Currat
Préfecture vaudoise
Préfet
René Pernet
Membres
Solange Perey, Nicolas Genoud, Bedoy Pascal
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